キウイフルーツにはタンパク質(しつ)分解(ぶんかい)酵素(こうそ)が含ま(ふくま)れていて、食べ(たべ)過ぎる(すぎる)と舌(した)の表面(ひょうめん)がやられておいしく食べ(たべ)られなくなります。植物(しょくぶつ)がタンパク質(しつ)分解(ぶんかい)酵素(こうそ)ををもつ？何(なに)のために？キウイは熟す(じゅくす)と香り(かおり)で「食べ(たべ)て」と動物(どうぶつ)を誘い(さそい)ます。でも1匹(ぴき)にほとんどの実(じつ)を食べ(たべ)られてしまっては、種(しゅ)の行き場(ゆきば)は1か所(かしょ)になってしまいます。たくさんの動物(どうぶつ)に食べ(たべ)てもらい、いろんな場所(ばしょ)にキウイは種(しゅ)を運ん(はこん)でほしいので、実(じつ)をある程度(ていど)食べ(たべ)たら去っ(さっ)てもらうようにしているのだそうです。キウイはタンパク質(しつ)分解(ぶんかい)酵素(こうそ)を持っ(もっ)ているので、タンパク質(しつ)であるゼラチンは分解(ぶんかい)されてしまって固まり(かたまり)ません。寒天(かんてん)を使い(つかい)ましょう。