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シオデ

山のアスパラガス

樹木にからみつき、葉を広げ、実を実らせる。
写真 / ManyaN
環境条件が良いと、樹木全体に覆いかぶさるように、絡みつく。
写真 / 2023.09.03 長野県原村 I. Watanabe
雄と雌と別々の株がある。これは雄花。花粉を出す袋が鍵形に曲がる。
写真 / 2018.06.19 渡辺坦　デジタル植物写真集
結実すると、最初は鮮やかな緑色、サッカーボールのよう。
写真 / 2023.09.13 長野県原村 I. Watanabe
黒く熟した実が鈴なり状態。秋の散策の楽しみ。
写真 / Mayan
ツルが樹木の幹に食い込んでいる。
写真 / 2023.09.13 長野県原村 I. Watanabe
葉の表。 5～7本の葉脈が目立つ。
写真 / 2023.08.24 長野県原村 I. Watanabe
葉の裏。葉脈が太く浮き出す。
写真 / 2023.08.24 長野県原村 I. Watanabe
茎が太く成長している。
写真 / 2023.09.13 長野県原村 I. Watanabe
成長すると、茎の根元が木質化する。
写真 / 2023.09.11 長野県原村 I. Watanabe

特徴

つる性の草です。若葉がアスパラガスに似た味で美味しいということで「山菜の女王」とも呼ばれます。初夏にチアガールが持っているポンポンのようなクリーム色の花を咲かせます。実は晩秋に真っ黒に熟し目立ちます。

タイプ : ツル性多年草
大きさ : ツル長 : 200～300cm　
花の時期 : 7月～8月
生える場所 : 山野
分布 : 北海道、本州、四国、九州　

※正確な種(しゅ)の判定は、形態を細部まで見る必要があります。

若い茎や新芽は、山菜に

１．伸びたツルを、若芽のうちに太くて長い部分を初夏に採る。２．アスパラガス同様に茹でて、マヨネーズ和えで食べる。
３．茹でてからおひたし、ゴマ和え、天ぷら、油炒めなどで食べる。

見られる散歩道

執筆協力 : デジタル植物写真集　渡辺坦　
渡邉勲