若い葉を天ぷら、 煮物、 油いためなどで食べることができます。
新鮮な花を上から指で触ってみましょう。 白い花粉が出てきます。 これは雄しべの接触運動で、 昆虫が花に乗ると花粉を出すしくみなのです。
特徴
初夏から夏にかけて紅紫色（ピンク）の花が上向きに咲くアザミです。 切れ込んだ葉のへりに、 するどいトゲがあります。 花にさわるとねばつきます（総苞部分）。 秋から咲くノハラアザミはねばつかないので見分けられます。
タイプ : キク科の多年草
大きさ : 高さ 50-100cm、 頭花の幅4-5cm
花の時期 : 5-月
生育場所 : 山野、 草原、 田畑の畔など
分布 : 本州～九州
※正確な種の判定は、 形態を細部まで見る必要があります。
体験・遊び
執筆協力 : 田中ひとみ
