実が熟したものを茎ごと採って、 実の柄をもって下にひいて全部の実をぶら下がった状態にします。 茎をもって回すと、 実と実が触れ合ってしゃらしゃらと小さな音がします。
ロゼットをたくさん採って、 ゆでておひたしにすると甘くてとてもおいしいです。 もちろん、 おかゆにも。 中国では春の野菜として人気が高く市場に出るそうです。 冷凍の中華素材として販売もされています。
ナズナ
ぺんぺん草と呼ばれる春の七草
特徴
春の七草として古くから食されてきた野草です。 実の形から、 ペンペングサ、 シャミセングサとも呼ばれます。
食べるのは、 冬越しの根生葉(ロゼットといいます）です。
タイプ : アブラナ科の越年草
大きさ : 高さ10~50cm 花弁の長さ1.5~3.5mm
花の時期 : 3~6月
生育場所 : 平地 畑や田の畔、 道端などに多い
分布 : 九州～沖縄
※正確な種の判定は、 形態を細部まで見る必要があります。
注意点
食用にするには、 除草剤がまかれてない場所のものを採ってください。
畑や田んぼなどで採るときは所有者の許可を得ましょう。
体験・遊び
執筆協力 : 田中ひとみ