ユズ

お正月や冬至に大活躍！香りの良い実

特徴

ユズの実はとても良い香りがするので、お料理やお菓子などによく使われます。特にお正月料理によく使われます。
ユズを入れたお風呂は柚子湯と言い、血行がよくなり温まります。冬至に柚子湯に入るという習わしがあります。

以下の情報は、関東地方を基準にしています。エリアによって1ヶ月くらいの差があります。

厚みがあって皮のような感じです。
葉の柄には、小さな翼（よく）がついていて葉を２つくっつけたようです。

初夏に良い香りの白い花を咲かせます。

鮮やかな黄色い実でウンシュウミカンより少し大きいです。
果肉も皮も良い香りがして、お料理やお菓子に使われます。
果肉はそのまま食べると酸っぱいです。

鋭くて長い棘があります。

ユズは今では和食にによく使われる素材ですが、じつは中国から奈良時代または飛鳥時代（西暦700年代）にやってきたのではないかと言われています。

ミカン類には、アゲハチョウの仲間がやって来て卵を産みます。幼虫は、葉をモリモリ食べます。
ヒヨドリなどの鳥が実を食べにやって来ます。

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