ヤマノイモ

秋に黄色い葉がきれいで、「むかご」もおいしい

秋に黄色っくなった葉。葉は対生（まれに互生）し、葉の基部はハート形、 2~6㎝の葉柄がある。
写真 / 2022.10.30 茨城県つくば市 htanaka
つるは右巻き（観察者から見て支柱を右上がり）で長く伸び、葉腋に球芽(むかご）がつく。
写真 / 2022.10.30 茨城県つくば市 htanaka
むかごは栄養繁殖器官のひとつで、ポロポロ落ちて根を出し繁殖する。
写真 / 2018.9.2 茨城県筑波山 htanaka
雌雄異株で、雄株は直立する雄花序が伸び、たくさんの白い雄花をつける。花被片はあまり開かない。
写真 / 2021.7.30 千葉県加曾利貝塚 MayaN
雌花序は下垂し雌花をまばらにつけ、３翼のある果実になる。
写真 / 2021.9.6 千葉県千葉市 MayaN

特徴

秋にハート形の黄色い葉が目立って存在感のあるつる植物です。根は自然薯（じねんじょ）と呼ばれ、すりおろすと粘りのある「とろろ」になります。「むかご」と呼ばれる球芽も食べておいしいです。
　　
タイプ : ヤマノイモ科のつる性多年草
大きさ : 葉の長さ 5-10cm
花の時期 : 7-8月
生育場所 : 山野
分布 : 本州～琉球　朝鮮半島、中国、台湾

※正確な種(しゅ)の判定は、形態を細部まで見る必要があります。

体験・遊び

むかごを集めて食べてみよう！
そのままでも食べられますが、フライパンで煎って塩を振るとおいしいです。ご飯を炊くとき一緒に入れると、むかごがほっこりしておいしい「むかごご飯」になります。
　　
むかごを庭や畑に埋めてヤマノイモを育ててみよう！
6年目からむかごが、 8年目に自然薯（根）が収穫できたという事例があります（つる植物ですので植える場所に気を付けてくださいね。）

むかごは径1㎝くらい。秋になると黒味が増す。
写真 / 2022.10.16 茨城県つくば市 htanaka

見られる散歩道

執筆協力 : 田中ひとみ