はなもく散歩

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サンショウ

実は(じつは)小粒(こつぶ)でもピリリと辛い(つらい)

サンショウの特徴(とくちょう)

サンショウの葉(は)は和風(わふう)ハーブの代表(だいひょう)選手(せんしゅ)です。
山椒(さんしょう)の実(み)も食べ(たべ)られます。若い(わかい)実は(じつは)まるごと食べ(たべ)られます。熟し(じゅくし)た実は(じつは)種(たね)をのぞいて赤い(あかい)皮(かわ)の部分(ぶぶん)を粉(こな)にしてスパイスとして使い(つかい)ます。ともに食べる(たべる)と口(くち)の中(なか)がスースーします。
「山椒(さんしょう)は小粒(こつぶ)でもぴりりと辛い(つらい)」という言葉(ことば)は、「体(からだ)は小さく(ちいさく)とも才能(さいのう)や力量(りきりょう)が優れ(すぐれ)ていて、あなどれない」という意味(いみ)になります。

みんなの投稿(とうこう)

以下(いか)の情報(じょうほう)は、関東(かんとう)地方(ちほう)を基準(きじゅん)にしています。エリアによって1ヶ月(かげつ)くらいの差(さ)があります。

樹(き)形(がた)

高(たか)さ１~5m。背(せ)の低い(ひくい)木(き)です。

  • 2020‎年(ねん)‎8‎月(つき)‎18‎日(び) / 福島(ふくしま)県(けん)桧枝岐(ひのえまた)村(むら) / 撮影(さつえい) MayaN

葉(は)

羽(はね)状(じょう)の葉(は)です。手のひら(てのひら)でたたくと独特(どくとく)の爽やか(さわやか)な香り(かおり)がします。
この香り(かおり)を楽しむ(たのしむ)料理(りょうり)がたくさんあります。

  • 羽(はね)状(じょう)の葉(は)
    2020‎年(ねん)‎8‎月(つき)‎18‎日(び) / 福島(ふくしま)県(けん)桧枝岐(ひのえまた)村(むら) / 撮影(さつえい) MayaN

花(はな)

４~5月(つき)、枝(えだ)先(さき)に小さな(ちいさな)花(はな)を咲かせ(さかせ)ます。雌花(めばな)と雄花(おばな)があります。

実(み)

若い(わかい)実は(じつは)まるごと食べ(たべ)ます。熟し(じゅくし)た実は(じつは)種(たね)をのぞいて赤い(あかい)皮(かわ)の部分(ぶぶん)を粉(こな)にしてスパイスとして使い(つかい)ます。

  • 若い(わかい)実は(じつは)緑色(りょくしょく)。丸ごと(まるごと)煮(に)て食べ(たべ)られます。
    2020‎年(ねん)‎8‎月(つき)‎18‎日(び) / 福島(ふくしま)県(けん)桧枝岐(ひのえまた)村(むら) / 撮影(さつえい) MayaN

  • 皮(かわ)は熟す(じゅくす)と赤く(あかく)なり中(ちゅう)から黒い(くろい)種(たね)が出(で)てきます。
    撮影(さつえい) 庭木(にわき)図鑑(ずかん)植木(うえき)ペディア

  • 山椒(さんしょう)の若い(わかい)実(み)の佃煮(つくだに)の市販(しはん)の商品(しょうひん)
    2021年(ねん)1月(つき)29日(にち) / 撮影(さつえい) MayaN

  • 山椒(さんしょう)の実(み)の佃煮(つくだに)（市販(しはん)）
    2021年(ねん)1月(つき)29日(にち) / 撮影(さつえい) MayaN

幹(みき)

棘(とげ)があります。棘(とげ)は枝(えだ)の同じ(おなじ)場所(ばしょ)から2本(ほん)ずつ向かい合っ(むかいあっ)て生え(はえ)ます。
すりこ木(すりこぎ)として使わ(つかわ)れます。

関わり(かかわり)が深い(ふかい)生き物(いきもの)

ミカンの仲間(なかま)には、アゲハ(ナミアゲハ)、クロアゲハ、ナガサキアゲハなどアゲハチョウの仲間(なかま)がやってきます。幼虫(ようちゅう)は、小さい(ちいさい)ときは鳥(とり)のフンのよう、終(おわり)齢(よわい)幼虫(ようちゅう)になると緑色(りょくしょく)になり、モリモリ葉(は)を食べ(たべ)ます。秋(あき)になると、黒い(くろい)実(み)をキジバトやメジロやシジュウカラ類(るい)が食べ(たべ)に来(き)ます。

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サンショウの見(み)られる場所(ばしょ)